Descriere de Bază (Basic Description)

Element component cheie al hemoglobinei din globulele roșii și al mioglobinei din țesutul muscular, responsabil de transportul oxigenului către toate celulele corpului.

Surse Alimentare Recunoscute (Food Sources)

Alimente Recomandate în Farfurie

Pește, gălbenuș de ou (fier hemic), linte, fasole boabe, spanac, semințe de dovleac (fier non-hemic).

Context Nutrițional și Absorbție

Asocierea surselor vegetale de fier cu alimente bogate în vitamina C (ardei, lămâie, căpșuni) favorizează absorbția eficientă.

Întrebări Frecvente Despre Fier

Pentru majoritatea adulților sănătoși, un regim alimentar diversificat ce include leguminoase, semințe, nuci, legume frunzoase și proteine de calitate acoperă pe deplin cerințele fiziologice zilnice stabilite de normele europene.

Spre deosebire de unele vitamine termosensibile, mineralele nu sunt distruse de căldură. Totuși, fierberea în cantități mari de apă aruncată ulterior poate dizolva sărurile minerale; metodele la abur sau înăbușite conservă cel mai bine conținutul.