FOOD MODULES
O bibliotecă informativă a celor mai dense și valoroase alimente integrale. Structură modulară detaliată: profile nutritive, asocieri inteligente de ingrediente și idei practice de bucătărie.
Cele 12 Grupe Alimentare Esențiale
Peste Gras și de Apă Rece
Surse marine bogate în acizi grași Omega-3 (EPA/DHA), proteine ușor asimilabile, seleniu și vitamina D.
Legume Proaspete și Crucifere
Plante bogate în fitonutrienți, fibre insolubile și solubile, vitamina C, vitamina K și potasiu.
Fructe de Sezon și Citrice
Surse naturale de antioxidanți, flavonoide, apă biologică și vitamina C.
Fructe de Pădure și Pigmenți
Densitate excepțională de antociani, polifenoli și fibre cu impact glicemic redus.
Lactate Fermentate și Iaurt
Calciu biodisponibil, culturi bacteriene probiotice vii și proteine cu absorbție eficientă.
Ouă Integrale de Calitate
Profil complet de aminoacizi esențiali, colină pentru creier, luteină și grăsimi sănătoase.
Leguminoase și Boabe
Amidon rezistent, fibre prebiotice, fier vegetal, acid folic și proteine vegetale durabile.
Nuci și Migdale Crude
Acizi grași mononesaturați și polinesaturați, vitamina E, magneziu și steroli vegetali.
Semințe de Dovleac, In și Chia
Zinc, magneziu, mucilagii de fibre solubile și acizi grași ALA esențiali.
Cereale Integrale și Pseudocereale
Hrișcă, ovăz, orz și secară — eliberare susținută de energie, magneziu și vitamine din grupul B.
Verdețuri și Mirodenii Culinare
Pătrunjel, rozmarin, oregano și mentă — concentrate naturale de compuși aromatizanți și flavonoide.
Uleiuri Extravirgine Presate la Rece
Ulei de măsline extravirgin cu conținut bogat de oleocantal și grăsimi mononesaturate stabile.
18 Profile Individuale Detaliate
Somon (Salmo salar)
Somonul este recunoscut internațional pentru conținutul său generos de acizi grași polinesaturați Omega-3 cu lanț lung (EPA și DHA). Ca...
Vezi profilul alimentului →
Sardine (Sardina pilchardus)
Sardinele sunt pești pelagici mici, situați la baza lanțului trofic marin, ceea ce le conferă un profil de puritate remarcabil, cu o ac...
Vezi profilul alimentului →Ouă Integrale
Oul este adesea numit standardul de aur al profilului de aminoacizi în nutriția umană. Gălbenușul concentrează carotenoizi liposolubili...
Vezi profilul alimentului →Iaurt Grecesc Tradițional
Iaurtul strecurat (stil grecesc) trece printr-un proces mecanic de eliminare a unei părți din zer, ceea ce concentrează conținutul prot...
Vezi profilul alimentului →
Kefir Fermentat
Kefirul este o băutură lactată fermentată originară din Caucaz, obținută prin simbioza complexă de bacterii lactice și drojdii (granule...
Vezi profilul alimentului →Spanac Proaspăt (Spinacia oleracea)
Spanacul este o legumă frunzoasă excepțional de bogată în carotenoizi, vitamina K1 și săruri minerale. Clorofila și nitrații săi natura...
Vezi profilul alimentului →Broccoli (Brassica oleracea var. italica)
Reprezentant de seamă al familiei cruciferelor, broccoli este studiat extensiv pentru compusul său bioactiv sulforafan, eliberat atunci...
Vezi profilul alimentului →
Fasole Boabe (Phaseolus vulgaris)
Fasolea uscată albă, roșie sau pestriță este piatra de temelie a dietelor rurale tradiționale europene. Combinația sa unică de amidon r...
Vezi profilul alimentului →Linte Verde și Roșie (Lens culinaris)
Lintea este una dintre primele culturi agricole domesticite în istorie. Spre deosebire de alte leguminoase, boabele sale mici fierb rep...
Vezi profilul alimentului →
Migdale Dulci Crude (Prunus dulcis)
Migdalele sunt semințe nucifere recunoscute pentru aportul excepțional de vitamina E sub formă de d-alfa-tocoferol natural, un antioxid...
Vezi profilul alimentului →Nuci Românești (Juglans regia)
Nucile comune europene se disting printr-o particularitate lipidică rară: sunt extrem de bogate în acid alfa-linolenic (ALA), forma veg...
Vezi profilul alimentului →Semințe de Dovleac (Cucurbita pepo)
Semințele de dovleac verzi crude sunt adevărate mici centrale minerale. Concentrația lor de magneziu și zinc este printre cele mai mari...
Vezi profilul alimentului →
Semințe de Chia (Salvia hispanica)
Semințele de chia au capacitatea uimitoare de a absorbi până la de 10-12 ori greutatea lor în apă, formând un mucilagiu gelifiant bogat...
Vezi profilul alimentului →
Fulgi de Ovăz Integral (Avena sativa)
Ovăzul integral este unic datorită fracțiunii sale speciale de fibre solubile numite beta-glucani. Aceștia formează o masă vâscoasă în ...
Vezi profilul alimentului →Hrișcă Integrală (Fagopyrum esculentum)
Deși adesea inclusă printre cereale, hrișca este o pseudocereală înrudită botanic cu rubarba și măcrișul. Este natural lipsită de glute...
Vezi profilul alimentului →Ulei de Măsline Extravirgin
Uleiul de măsline extravirgin presat la rece este simbolul longevității mediteraneene. Conține predominant acid oleic (acid gras monone...
Vezi profilul alimentului →
Avocado (Persea americana)
Avocado este o anomalie botanică binecuvântată: un fruct bogat nu în fructoză, ci în grăsimi mononesaturate benefice și fibre. Textura ...
Vezi profilul alimentului →Afine Proaspete de Pădure (Vaccinium myrtillus)
Afinele sunt renumite pentru culoarea lor violet-închisă profundă, dată de concentrația uriașă de antocianine. Acești pigmenți vegetali...
Vezi profilul alimentului →Căpșuni Proaspete (Fragaria ananassa)
Căpșunile îmbină parfumul delicat cu o densitate calorică foarte mică și un conținut spectaculos de vitamina C și compuși polifenolici ...
Vezi profilul alimentului →