Profilul Alimentului (Food Profile)

Fasolea uscată albă, roșie sau pestriță este piatra de temelie a dietelor rurale tradiționale europene. Combinația sa unică de amidon rezistent și fibre fermentabile hrănește bacteriile colice producătoare de butirat.

Compoziție Nutritivă și Calitate

Nutrienți & Macronutrienți: 21-23g proteine vegetale per 100g uscat, carbohidrați complecși cu indice glicemic scăzut, fibre abundente (15g).

Vitamine: Folat (B9), Tiamină (B1), Vitamina B6.

Minerale: Fier vegetal, Magneziu, Potasiu, Zinc, Cupru.

Asocieri Culinare Inteligente (Food Pairings)

Pentru a maximiza biodisponibilitatea nutrienților, combinați cu: Ulei de măsline, cimbru verde, ceapă roșie, orez brun sau pește..

Idei Simple de Pregătire Cotidiană

Iahnie clasică aromată cu cimbru și mărar, sau salată răcoritoare de fasole boabe cu pătrunjel și ton.

Context Științific și Moderare

Acest aliment își aduce contribuția optimă în contextul unui regim alimentar variat și echilibrat. Nu există 'superalimente' unice capabile să compenseze o dietă precară; forța nutriției rezidă în complementaritatea ingredientelor proaspete consumate zi de zi.